phoebe's playground

前幾天我到中國醫藥學院去看新陳代謝科, 我不喜歡去大醫院因為要等!  我本來以為新陳代謝科的主任可能很會看, 因為畢竟做到主任級的可能很厲害, 又加上蠻多人掛他的號, 所以我也選擇給他看我的甲狀腺.  我有甲狀腺已經有幾年了, 一直都是吃藥控制, 但是我的大姨媽不愛來, 所以我就去看婦產科後找出我的大姨媽不來的原因是我的甲狀腺沒控制好.  但是我在仁愛驗的指數都正常, 仁愛的醫生已經都快要讓我停藥了! 結果沒想到那位婦科醫生說我還是有甲狀腺亢進, 還有我的腦下垂體指數不正常而引響我的卵巢功能.  婦科醫生建議我換個新陳代謝科醫生, 他有報了幾個名字, 我想既然這樣就先掛能掛得進去的醫生看診, 所以就掛了張XX醫生的門診.  我早上11點多就到中國等, 等到2:30pm才看到我.  醫生非常屌, 我要給他看我在婦產科的抽血報告他連看都不看, 我跟他說我的症狀和婦科問題他還告訴我那個婦產科醫生亂講!  而且那位張姓主任講話也是顛三倒四, 一下說我可以停藥, 一下又說我10月底在中國的抽血報告那個時後就有問題.  我要求再驗一次我的甲狀腺指數等等, 護士小姐就叫我在外面等, 她出來後就給我抽血單和告訴我4:30pm去照超音波.  我不想回家後再跑中國, 便在中國附近晃殺時間.  所以跑了食品材料行和中友逛.  在中友的Jasons狂逛殺時間時看到Nestle Toll House的Butterscoth Morsels, 不知道為什麼那金黃色的奶油糖果就是很吸引我, 而且背面還有附上餅乾食譜所以就買了一包回家.  等逛完了中友, 也快4:30pm了, 我便走回去中國等著照超音波, 沒想到人還蠻多的! 我等了一個小時, 一個小時, 而且還是最後一個照超音波的.  而且氣人的是那位張姓主任告訴我我的甲狀腺是有點大, 那我問他到底怎樣他也沒有回答, 這算什麼醫生?  我在中國遇到的2位新陳代謝科醫生一點都不親切甚至還很屌, 這樣的醫生為什麼有那麼多人願意掛願意等?  難道是主任迷思或者很多人掛就是好醫生嗎?  我倒不認為, 因為很生氣所以回家的時候把我之前做的4"給吃光光希望可以高興一點.  但是這樣還不夠, 所以動手做起雀巢奶油糖果包裝後面的燕麥餅乾, 希望可以發洩一下.  沒想到做出來的餅乾超好吃的!!

材料:  (約可做出48片餅乾)
1.  中筋麵粉--- 150g
2.  小蘇打粉--- 1t
3.  肉桂粉--- 1/2t
4.  鹽--- 1/2t
5.  無鹽奶油--- 226g
6.  糖--- 150g
7.  二砂糖--- 150g
8.  全蛋--- 2顆
9.  香草精--- 1t
10.  大燕麥片--- 3杯
11.  Nestle Butterscoth Morsels- 1包

做法:
1.  麵粉、小蘇打粉、肉桂粉、鹽放在碗中攪拌均勻備用.
2.  將室溫下軟化的奶油加糖和二砂打至鬆發泛白後將打散的蛋液和香草精加入攪拌均勻.  
3.  做法1的粉類過篩後加入做法2裡, 用橡皮刮刀以切壓拌的方式半至無乾粉狀後再將大燕麥片和奶油糖果加進去拌勻.
4.  用湯匙將麵糰挖到已鋪烤盤紙的烤盤上, 放進已預熱的烤箱以上下火180度C烤7~8分鐘for chewy cookies或9~10分鐘for crisp cookies.
5.  出爐後讓餅乾放置於烤盤約2分鐘後再移至涼架冷卻即可.


我照著食譜上說的時間烤出兩種口感的餅乾, 不論是哪一種都很好吃.  而且燕麥片建議使用old fashioned oat口感更佳, 因為之前做的燕麥餅乾使用即溶燕麥片, 口感和餅乾好吃的程度並沒有讓我很驚艷.  糖的份量我是照原食譜PO上來的, 但是我是有將糖量減少, 細砂糖和二砂總共加起來使用了150g.  奶油糖果的香味讓我很著迷, 不知道為什麼聞到那種香氣就很有食慾.  這次做的燕麥餅乾我很滿意, 打算私藏起來