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昨天端午, 不知道大家吃了幾粒粽子呢?  因為怕胖, 我只有吃了一小口過過癮啦!  前幾天還下著雨的天氣, 沒想到今天就出了大太陽! 悶熱的天氣實在是吃不太下飯, 參考辜老師的無油煙微波爐料理, 今天做了道辣一點的菇菇料理不僅開胃又高纖跟大家一起分享喔

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以前在LA念大學的時候自己一個人住, 雖然大部分都是外食但是偶爾卻也想要自己動手做做東西吃.  那個時候託蔡季芳老師的福, 她出版的其中一本食譜1個人吃實在是好用的不得了!!  其中的親子蓋飯是我在LA念書時最常做的, 那個時候從未煮過東西的我第一次煮親子蓋飯煮得戰戰兢兢的, 但是成果算不錯也讓我吃得很滿足.  但是今天做的親子蓋飯沒有放雞肉, 而是以其他蔬菜取代, 好吃的程度也不會輸給正統的親子蓋飯喔!! 備料簡單又不費時間煮, 就連新手也可以輕易做出來的喔

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大家都知道營養要均衡啦, 蔬菜、五榖、蛋白質..都要攝取.  但是我是個懶人, 又因為我一個人吃中餐不可能一道魚+一道肉再加上一道青菜, 這樣根本吃不完.  我最喜歡的料理就像馬鈴薯燉肉那種料理蔬菜肉類都有.  翻一翻辜惠雪老師的無油煙微波爐料理裡面有一道蒟蒻炒時蔬還蠻符合我懶人料理, 所以今天po上來跟大家分享!!

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最近逛我家附近的大賣場時發現了一本由辜惠雪老師所出的無油煙微波料理, 大約翻了一下覺得裡面的菜式都還蠻實用的也很適合中午一個人吃飯的我所以買下來後就馬上來試試其中的一道菜.  今天做的是芝麻味增拌菜.

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可樂餅原本是法國的家庭料理, 法文為croquette, 將碎洋蔥、絞肉和馬鈴薯泥混合後下去炸的.  於明治初期登陸日本, 到了大正時期咖哩和炸豬排並稱為日本三大洋食, 到現在還是日本最喜愛的洋食之一.  日文發音為korokke, 而台灣則是以音譯翻過來的.<�以上參考yahoo知識的解答>
有一次在看macaron的餐盤筆記時, 讀到一篇不用炸的玉米可樂餅, 簡單又好做! 剛好之前有剩餘的麵包粉, 所以今天就來做做看!
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現在很多蔬菜都讓人吃得心慌荒, 不是有太多的殘留農藥的問題還有什麼基因改造的問題.  真的沒有蔬菜可以讓人吃得安心嗎?  錯啦! 金針菇是以低溫自動化栽培出來的產品, 所以沒有病蟲害就不需要灑農藥.  一般人看到金針菇白白的會以為經過漂白, 那是錯誤的觀念.  因為金針菇泡水就會變的爛爛的就也沒有辦法包裝.  金針菇在一般人的印象裡就是火鍋的配料而已, 很少看到其他金針菇的料理. 
我們先來了解一下金針菇的好處, 金針菇含有豐富的維生素、蛋白質、纖維素以及特殊成分又低卡，是山珍美肴，也是保健食品，更是符合現代健康意識的新綠食蔬菜。 可以到"TVBS獨家報導的小小金針菇營養抗癌小尖兵"去了解金針菇為什麼有抗癌的功效.  我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血的老人有一定的好處。但是不要一次吃太多以免會拉肚子.
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