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大家一定有看到莉莉姐的東京Okura Hotel法式吐司, 那個切面真的很像是玉子燒, 一口咬下那黃澄澄的吐司, 光用想像的就覺得一定很美味. 法式吐司的做法相當簡單, 大家一定都會啦! 我之前做過的一個小步驟讓法式吐司美味更升級 by Alton Brown, 口感更棒!! 因為這樣吃起來的口感邊邊就會是比較酥脆一點. 那個做法備受好評. 我在tastespotting又看到另一種做法. 把材料都準備好, 放進去冰箱冰一晚, 隔天再拿出來烤. 看起來很簡單, 但是不禁讓我納悶這不是bread & pudding的做法嗎?
食譜出處: Real Mom Kitchen - Overnight Blueberry French Toast with Blueberry Syrup
材料:
1. 吐司--- 2片
2. Cream Cheese--- 38g
3. 藍莓--- 1/6杯
4. 雞蛋 (L)--- 2
5. 楓糖漿--- 15g
6. 牛奶--- 80g
吐司切成塊狀, 烤皿抹油, 奶油乳酪切丁, 機蛋+楓糖+牛奶攪拌均勻. 先放上一半的切丁吐司, 灑上藍莓, 擺上切塊的奶油乳酪.
再把剩下的土司擺上後倒入液體. 包上保鮮膜, 放冰箱冷藏一晚. 隔天預熱烤箱, 把保鮮膜拿帶蓋上錫箔紙, 以上下火170度C烤15分鐘後再拿掉錫箔紙繼續烤到金黃, 我總共烤了30分鐘.
因為蛋液裡的糖分不多. 我沒有照著原食譜再做藍莓糖漿, 改用楓糖漿取代.
我個人是覺得這應該就是bread & pudding吧?! 不過我喜歡奶油乳酪在裡面的口感. 這樣的做法比較簡單快速. 因為隔天就直接放到預熱好的烤箱去烤. 我下次想試的是像莉莉姐那樣的法式吐司, 吃起來一定很過癮! 不過前提是要先做出成功的白吐司才行
不用懷疑, 上述是一人份的材料. 份量很大嗎? 我跟你說還好啦~~ 吃完保證你充滿活力, 好的心情就從那刻開始
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