phoebe's playground

大家一般中午都吃外面或者便當的, 但是在現代社會講求營養均衡, 光靠吃外面是很難達到.  我中午是自己料理啦, 但是一個人吃又不可能煮個3~4道菜就為了講求營養均衡. 我在日本頻道播的電視節目看到很多日本人也是把許多不同種青菜和肉一起煮成一鍋, 這樣不只吃得簡單又達到均衡.  很久以前在"型男大主廚"裡看到James做的這道高麗菜味增豬肉片一直到今天才試做.  我在珍愛食譜裡找到James的高麗菜味增豬肉片正確食譜, 份量還算蠻多的這道菜我剛好可以分成2天的中餐吃.  這道菜配白飯真的是絕配, 尤其是我很喜歡吃高麗菜, 所以我把食譜裡的肉片減少了一點點再把高麗菜多放了一咪咪.  份量口感十足吃得我很滿足

材料:
1.  豬五花肉片--- 200g (我用了160g)
2.  高麗菜切片--- 400g (我用了500g)
3.  蔥段--- 1/2根
4.  大蒜片--- 1顆
5.  薑--- 1片
6.  胡蘿蔔片--- 數片 (我自己加的)

調味料:
1.  醬油--- 2大匙
2.  紅味增--- 2大匙
3.  米酒--- 3大匙
4.  白糖--- 1大匙
5.  辣豆瓣醬--- 1/2匙

做法:
1.  將豬五花肉用醬油、米酒(份量外)略醃.
2.  起油鍋, 將蔥、大蒜片、薑爆香後加入醃好的豬肉片拌炒, 放入高麗菜片拌炒後再加入調味料.
3.  裝飾盛盤即可.