phoebe's playground

不知道是什麼原因, 最近特別想吃巧克力濃厚的麵包.  大概是因為吃到Pomme de terre的巧克力貝果, 又或者是女性好朋友的時間快到了, 並不是特別喜愛巧克力產品的我最近很想吃巧克力麵包.  印象裡去到麵包店或蛋糕店, 首選的一定都不是巧克力相關產品.  可能是因為吃到的巧克力產品的巧克力味不濃, 所以我對巧克力相關產品是興趣缺缺.  kimo上打上巧克力麵包, 找到的食譜並不多.  有些太麻煩, 在天氣越來越熱的時候, 我不想太搞工.  有些麵包食譜只是加了巧克力豆, that's not what i want..  我希望吃到的巧克力麵包是巧克力味濃, 而內餡則是融化的巧克力那樣濃稠的口感.



食譜出處: cookpad.com- ★とろ～りチョコパン★ by くりぼぉ

材料:  (9份)
1.  高筋麵粉--- 200g
2.  全麥麵粉--- 30g
3.  無糖可可粉--- 20g
4.  酵母--- 3g
5.  糖--- 20g
6.  鹽--- 3g
7.  牛奶--- 175g
8.  無鹽奶油--- 20g
9.  喜歡的巧克力--- 適量
10.  奶油乳酪--- 適量

做法:

除了材料9之外把所有材料放入麵包機使用揉麵+發酵功能.  發酵時間我都是選擇一小時, 不過大約在40分鐘左右會去玩戳戳樂.  發酵好的麵糰分成9等份後滾圓鬆弛15分鐘.

因為我有剩下3塊的kiri奶油乳酪想要用掉, 所以把奶油乳酪切半後包進麵糰裡.

另外的麵糰包進去喜歡的巧克力.  麵糰做最後發酵.  做完發酵的麵糰放入預熱好的烤箱以上下火190度C烤15分鐘.


我發誓!  這絕對是我吃過最好吃的巧克力麵包! 最愛的是第一張照片, 扒開麵包後的中間融化的巧克力!!  那是出爐後放涼拍的.  建議要吃的時後再放到小烤箱烤, 吃到熱熱的融化巧克力, 那種心情有多棒!!  我用的是之前在全家買到的Lotte巧克力, 效果非常好!! 可惜我把包裝給丟了.  包了奶油乳酪的也不錯.  份量不多的麵包我都懶得冷凍起來, 因為噴點水再放入預熱過的小烤箱, 出爐後的味道一樣棒.  喜歡巧克力麵包?  想吃到類似molten chocolate cake那樣口感的內餡嗎?  試試這款巧克力麵包, 他一定不會讓你失望!!