phoebe's playground

拜科技發達所賜微波爐的出現真的是很方便.  做菜不一定要用瓦斯爐, 少了油煙多了份健康, 之前購買的無油煙微波料理一書真的是本好食譜, 今天再來跟大家分享辜老師書裡所教的料理!!  因為我一個人吃所以將所有的材料和調味料減半的方式製作, 而黃甜椒是我額外加的, 搭配五穀飯營養均衡又健康

材料: 
1.  茄子--- 2條 (約250g)
2.  番茄--- 2個 (約250g)
3.  南瓜--- 1/2個 (約250g)
4.  洋蔥--- 1/2個 (約150g)

調味料:
1.  番茄醬---  2大匙 (我是用超市購買的可口美做義大利麵的番茄醬)
2.  橄欖油---  1大匙
3.  起司粉---  1又1/2大匙

做法:
1.  茄子去蒂後先切段, 再分成1/4等份長條; 番茄去蒂切片; 南瓜去籽切片, 洋蔥去膜後切大丁塊備用.
2.  取一大碗, 依序放上洋蔥塊、南瓜片、茄子條、番茄片, 在淋上拌勻的調味料, 鬆鬆的蓋上保鮮膜, 用微波強度100P加熱12分鐘(中途可以取出翻拌), 食用前再灑些份量外的起司粉即可.   (機械型微波爐 ---> 強火力, 加熱約18分鐘.)