phoebe's playground

早餐永遠看的到雞蛋的出現!!  蛋餅、漢堡、三明治, 隨便說都有雞蛋在裡面.  記得在西雅圖念高中的時候, 星期天的brunch常常都有kitchen staff現煎可以自己選料的omelet給住宿生吃.  還有Denny's的ultimate omelet常常是去完party時補充體力的最佳選擇, 想著想著有點懷念呢!   

材料:
1.  紅甜椒--- 1顆
2.  黃甜椒--- 1顆
3.  洋蔥--- 1/4顆
4.  番茄--- 1顆
5.  香腸--- 1條
6.  毛豆--- 適量
7.  全蛋--- 1顆半
8.  鹽巴--- 適量
9.  酸奶油--- 適量
10.  黑胡椒--- 適量
11.  橄欖油--- 適量

做法:
1.  將材料1~5切成丁; 全蛋打散成蛋液加點鹽巴和胡椒; 備用.
2.  熱鍋加入適量橄欖油後將做法1和毛豆倒入鍋中以中火炒至洋蔥變透明調味後呈盤.
3.  打散的蛋液再放入鍋中煎至快熟後將做法2鋪一半的蛋上後再將另一半對摺呈半圓型便可起鍋.


omelet做法很多種, 也可以灑滿起司絲後再對摺蓋鍋蓋悶一下讓起司融化也很美味.  因為已經用了酸奶油所以不想在撒起司, 畢竟早餐還是適量就好了.  蔬菜先炒過比較香, 因為使用不沾鍋所以我煎蛋的時候沒有放油, 所以蛋皮比較薄.  如果有用油的話蛋皮就會比較蓬一點.  今天要試做酵母biscuit, 成功與否明天揭曉