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不是我在莊肖維
, 咖啡布丁怎麼會是白色的呢? 咖啡布丁不就是咖啡色的嗎? 如果是這樣就太沒有創意了
.. 最近在博客來買到由永瀨正人編輯的「人氣咖啡館新食感簡餐&甜點」, 當我翻到純白的咖啡布丁就吸引我的目光. 不過就是布丁, 大家一定都覺得很簡單做吧!! 但是做一般的布丁太沒創意啦, 總是要來點不一樣的才新鮮.
今天的主角就是這些咖啡豆. P媽有喝咖啡的習慣, 所以在幾年前我們趁著星巴克在打折的時候搬了台幫義式咖啡機回家, 但是我只能說那台不是很好用
, 價錢又高!! 等哪天蓋新房子的時候肯定到百貨公司搬台高級又有型的咖啡機回家!! 我之前曾在某個知名的食材網站買過咖啡豆, 但是那次經驗並不好. 那個時候我還沒買磨豆機, 就請該食品網站代磨. 我有說明我的咖啡機款式, 但是當我收到咖啡豆的時候卻發現他把我的咖啡豆磨成美式咖啡機用的顆粒
. 也許那個時候我該跟那個網站反應, 他們或許會做些補償動作.. 後來我最常買咖啡豆的地方就是星巴克, 因為他們可以幫我磨豆子. 台中有間歐舍咖啡也有在賣咖啡豆, 而且聽說評價不錯, 也許哪天經過可以買些來試試. 回到咖啡布丁, 要使布丁有咖啡味卻沒有咖啡色的方法很簡單, 就是=
=把豆子泡在牛奶裡一整天就可以啦== 噓~ 別說是我說的, 這樣還可以拿去唬人
食譜出處: 「人氣咖啡館新食感簡餐&甜點」
材料: (100ml容器*4)
1. 法式烘焙咖啡豆--- 30g
2. 牛奶--- 300ml
3. 吉力丁片--- 4g
4. 糖--- 30g
5. 鮮奶油--- 120ml
做法:
1. 碗裡放入咖啡豆和牛奶, 封上保鮮膜放冰箱冷藏一整天.
2. 將做法1的咖啡豆牛奶用濾網過濾, 加糖稍微攪拌一下後以微波加熱至牛奶微溫、糖已經融化.
3. 泡過冰水變軟的吉利丁片擠乾水分加入牛奶液拌至溶化.
4. 等牛奶液稍微降溫後再加入鮮奶油攪拌均勻後倒入容器, 放冰箱冷藏至凝固即可.
, 咖啡布丁怎麼會是白色的呢? 咖啡布丁不就是咖啡色的嗎? 如果是這樣就太沒有創意了
.. 最近在博客來買到由永瀨正人編輯的「人氣咖啡館新食感簡餐&甜點」, 當我翻到純白的咖啡布丁就吸引我的目光. 不過就是布丁, 大家一定都覺得很簡單做吧!! 但是做一般的布丁太沒創意啦, 總是要來點不一樣的才新鮮. 
今天的主角就是這些咖啡豆. P媽有喝咖啡的習慣, 所以在幾年前我們趁著星巴克在打折的時候搬了台幫義式咖啡機回家, 但是我只能說那台不是很好用
, 價錢又高!! 等哪天蓋新房子的時候肯定到百貨公司搬台高級又有型的咖啡機回家!! 我之前曾在某個知名的食材網站買過咖啡豆, 但是那次經驗並不好. 那個時候我還沒買磨豆機, 就請該食品網站代磨. 我有說明我的咖啡機款式, 但是當我收到咖啡豆的時候卻發現他把我的咖啡豆磨成美式咖啡機用的顆粒. 也許那個時候我該跟那個網站反應, 他們或許會做些補償動作.. 後來我最常買咖啡豆的地方就是星巴克, 因為他們可以幫我磨豆子. 台中有間歐舍咖啡也有在賣咖啡豆, 而且聽說評價不錯, 也許哪天經過可以買些來試試. 回到咖啡布丁, 要使布丁有咖啡味卻沒有咖啡色的方法很簡單, 就是=
=把豆子泡在牛奶裡一整天就可以啦== 噓~ 別說是我說的, 這樣還可以拿去唬人
食譜出處: 「人氣咖啡館新食感簡餐&甜點」
材料: (100ml容器*4)
1. 法式烘焙咖啡豆--- 30g
2. 牛奶--- 300ml
3. 吉力丁片--- 4g
4. 糖--- 30g
5. 鮮奶油--- 120ml
做法:
1. 碗裡放入咖啡豆和牛奶, 封上保鮮膜放冰箱冷藏一整天.
2. 將做法1的咖啡豆牛奶用濾網過濾, 加糖稍微攪拌一下後以微波加熱至牛奶微溫、糖已經融化.
3. 泡過冰水變軟的吉利丁片擠乾水分加入牛奶液拌至溶化.
4. 等牛奶液稍微降溫後再加入鮮奶油攪拌均勻後倒入容器, 放冰箱冷藏至凝固即可.
因為要拍照, 所以放在室溫一陣子, 布丁是粉軟的狀態. 不過放回冰箱在冰一陣子就軟軟QQ的啦!! 布丁果真充滿咖啡的香味, 即使不用煮咖啡也有在喝咖啡般的享受.
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