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今天終於做了我人生中的第一個蛋糕
參考孟老師的100道小蛋糕發現有些蛋糕不用打發蛋白就可以做, 而且是第一次作蛋糕也希望能從簡單的開始. 剛好家裡有無糖的芝麻粉, 所以在飄著細雨的今天我開始著手製作我人生中的第一個蛋糕.
材料:
1. 無糖黑芝麻粉--- 25g
2. 鮮奶--- 30g
3. 無鹽奶油--- 60g
4. 金砂糖(二砂糖)--- 40g
5. 全蛋--- 25g
6. 低筋麵粉--- 60g
7. 泡打粉--- 1/4小匙
8. 白芝麻--- 1大匙
做法:
1. 黑芝麻粉加鮮奶用湯匙拌勻備用.
2. 無鹽奶油在室溫軟化後加入金砂糖用攪拌機攪拌均勻.
3. 加入全蛋, 再以快速方式攪勻.
4. 同時篩入低筋麵粉跟泡打粉, 接著加入做法1.的材料, 改用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈麵糊狀.
5. 用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模內裡約8分滿, 並在表面撒上均勻的白芝麻.
6. 烤箱預熱後, 以上火190度C、下火180度C烘烤約20~25分鐘左右.
因為我家沒有小型紙模, 所以就用了心型的烤模. 但是可能烘烤時間久了一點所以蛋糕上面有裂痕. 第一次做蛋糕, 跟一般需要打發蛋白的蛋糕不太一樣. 不過口感同樣濕潤, 未入口前的芝麻香就夠令我唾液直分泌呢! 這個蛋糕有一點不好就是容易掉小屑屑! 下次要開始製作打發蛋白的蛋糕, 雖然吃甜點不好(醫學報告指出吃太多甜點老的快!!), 不過偶爾幾次應該沒關係啦!
參考孟老師的100道小蛋糕發現有些蛋糕不用打發蛋白就可以做, 而且是第一次作蛋糕也希望能從簡單的開始. 剛好家裡有無糖的芝麻粉, 所以在飄著細雨的今天我開始著手製作我人生中的第一個蛋糕.
材料:
1. 無糖黑芝麻粉--- 25g
2. 鮮奶--- 30g
3. 無鹽奶油--- 60g
4. 金砂糖(二砂糖)--- 40g
5. 全蛋--- 25g
6. 低筋麵粉--- 60g
7. 泡打粉--- 1/4小匙
8. 白芝麻--- 1大匙
做法:
1. 黑芝麻粉加鮮奶用湯匙拌勻備用.
2. 無鹽奶油在室溫軟化後加入金砂糖用攪拌機攪拌均勻.
3. 加入全蛋, 再以快速方式攪勻.
4. 同時篩入低筋麵粉跟泡打粉, 接著加入做法1.的材料, 改用橡皮刮刀以不規則方向拌勻呈麵糊狀.
5. 用橡皮刮刀將麵糊刮入紙模內裡約8分滿, 並在表面撒上均勻的白芝麻.
6. 烤箱預熱後, 以上火190度C、下火180度C烘烤約20~25分鐘左右.
因為我家沒有小型紙模, 所以就用了心型的烤模. 但是可能烘烤時間久了一點所以蛋糕上面有裂痕. 第一次做蛋糕, 跟一般需要打發蛋白的蛋糕不太一樣. 不過口感同樣濕潤, 未入口前的芝麻香就夠令我唾液直分泌呢! 這個蛋糕有一點不好就是容易掉小屑屑! 下次要開始製作打發蛋白的蛋糕, 雖然吃甜點不好(醫學報告指出吃太多甜點老的快!!), 不過偶爾幾次應該沒關係啦!
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