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格子鬆餅也有2種, 一種是比利時鬆餅, 另一種則是鬆軟的美式鬆餅. 買了Vitantonio鬆餅機後發現, 自己想要在家裡吃個下午茶就方便多了. 之前做的比利時鬆餅是使用高筋麵粉和酵母做的, 而美式鬆餅則是使用了泡打粉和低筋麵粉. 這次做的食譜是出自於Vitantonio使用說明書.
材料相當簡單. 低筋麵粉 100g+泡打粉 5g+鹽 1g+糖 20g放在碗中拌勻. 另一碗把100ml的牛奶+10g的蜂蜜+50g的雞蛋攪拌均勻後倒入乾料. 圖中的那個攪拌棒是我在日本的百円商店買的. 雖然才百円, 但是品質還不錯.
攪拌均勻後再加入溶化的30g奶油. 這個時候就可以將機器預熱囉!
綠燈亮起後倒入約80ml的麵糊. 蓋上蓋子, 等約3~5分鐘.
摪~摪~ 美味的鬆餅就好啦!
灑上香蕉和脆片, 再淋上大量的楓糖. 多簡單的下午茶就準備好了.
烘烤時間可以自己做調整, 我是烤了4分鐘. 顏色比較漂亮, 但是鬆餅吃起來乾了點. 不知道米朗奇的鬆餅是用哪種配方? 我也想要自己試試看那樣厚實又膨鬆的鬆餅.
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