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有些人早餐不愛吃甜的, 可能是因為我常弄甜的麵包給我弟吃, 所以他有點吃膩了. 不過常吃甜的早餐, 偶爾也是會有想要吃鹹的口味. 這個食譜是在E˙recipe找到的. 存了很久, 終於有機會可以做.
食譜出處: E˙recipe - 全粒粉のハムロール
材料:
1. 高筋麵粉--- 160g
2. 全麥麵粉--- 40g
3. 酵母--- 3g
4. 砂糖--- 1T
5. 鹽--- 1/2t
6. 水--- 130ml
7. 火腿片--- 6片
8. 美乃滋--- 適量
9. 乾燥巴西里--- 適量
食譜出處: E˙recipe - 全粒粉のハムロール
材料:
1. 高筋麵粉--- 160g
2. 全麥麵粉--- 40g
3. 酵母--- 3g
4. 砂糖--- 1T
5. 鹽--- 1/2t
6. 水--- 130ml
7. 火腿片--- 6片
8. 美乃滋--- 適量
9. 乾燥巴西里--- 適量
發酵好的麵糰分成6等份. 這次我的手殘... 倒酵母粉的時候多倒了很多.. 應該都先把材料秤好, 再一一加入. 所以這次的麵糰有點發酵過度.
鬆弛好的麵糰拍扁, 放上火腿片. 用擀麵棍把麵糰擀比火腿片大. 麵糰捲起, 收口處黏緊.
將麵糰對折, 用切面板在中間畫一刀後攤開.
做好最後發酵的麵糰團上蛋液擠上美乃滋後放入已預熱好的烤箱, 以上下火200度C烤12~15分鐘.
這次烤出來的麵包造型我不是很滿意. 我覺得統一的三明治火腿片太硬了. 捲起後要對折的麵糰不太好折. 造型跟我想的差很多, 我一直再猶豫是否要PO這篇文章. 最後我決定要PO的原因是因為這是我給"我自己"的紀錄. 我不需要在意別人的眼光. 從小我就是個胖妹, 極大的自卑感讓我很害羞, 害怕被人家笑, 害怕會出糗. 因為出糗, 大家又更會拿我的外型做文章, 所以我很在意別人的眼光. 但是現在不一樣了, 我想要為我自己而活, 想怎樣就怎樣. 這的確是我做出來的東西, 醜了一點又怎樣?! 太過在意別人的眼光, 讓自己過的畏畏縮縮一點都不快樂. 我就是我, 獨一無二的我. 做自己想做的, 過自己想過的. 以上~ 完畢~
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