phoebe's playground

之前的失心瘋, 我買了很多模具.  但是常用的沒幾個.  我一直在猶豫要不要做馬德蓮, 因為我只有買了一個迷你馬德蓮模.  

翻遍很多食譜, 大部分的量都很大.  反正就不管了, 我就隨便挑了一個食譜來做.

做瑪德蓮沒有什麼技術.  只是有一些小細節要注意.  攪拌好的麵糊, 緊緊貼上保鮮膜, 放冰箱冷藏到隔天.

要烤前, 把模具抹油灑粉.  還要把多餘的粉給倒掉. 這裡要使用軟化的無鹽奶油, 但是我懶.  迷你馬芬模我就用烤盤油噴一噴而已.  

麵糊裝到袋子裡.  大概擠到模的8~9分滿吧!  我使用了迷你馬芬模和迷你馬德蓮模.  要放的量沒有抓得很準.

瑪德蓮模的蛋糕肚子並沒有膨脹得很大

 但是用馬芬模烤出來的肚子比較大.  不管是哪一種的模子烤出來的蛋糕都還蠻可愛的.  而且這個食譜做出來的瑪德蓮不乾.  說到這裡來閒聊一下.  有一次我再看天心主持的美食新聞, 剛好介紹到一間位於台北101樓下的麵包店.  上個禮拜上台北, 剛好去了101一趟.  我當然要來朝聖一下.  我並沒有買任何的麵包, 總覺得就是不吸引我.  所以我買了一塊餅乾和大理石磅蛋糕.  花了$55, 但是沒吃2口就丟了.  餅乾不是我喜歡的, 磅蛋糕更不用說了, 口感乾到一個不行.  上個禮拜去台北, 可能是因為冷又下雨, 沒什麼心情去買蛋糕或麵包.  最近都沒忙什麼.  但是草莓季到了, 想要做個草莓蛋糕來試試.  喔~ 對了.  台中大遠百終於開幕了.  我有到巧思上課, 順便小逛了一下.  Cloudy的杯子蛋糕還OK, 鼎泰豐很多人, city super很好逛, 麵包店很多麵包.  不過新光也打算跟大遠百拼了.  除了12F有亞坤, 2F有PAUL.  改天通通都要去吃一輪.