phoebe's playground

做完了草莓鮮奶油蛋糕, 另一盒則是要做草莓冰淇淋.  鮮奶油不耐放, 草莓更不耐放.  即使知道那個時候寒流即將來臨, 我還是硬把冰淇淋做起來.  反正~ 冰淇淋可以放  我常常去看國外的blog, 我發現他們都有好多話可以說喔!  不論是生活大小事, 雞毛蒜皮的事, 還是一些其他事, 就好像是寫日記還是做記錄一樣把他寫在部落格裡.  我.... 完全沒辦法ㄝ.  我沒有辦法把心事寫在這裡, 即使你我都不認識.  也許是因為生活圈小, 根本也沒那麼多事可以聊.  好吧! 那就來抱怨一下好了.  我的名字裡有個"耘"字.  而"耘"總是跟"耕"連在一起.  很多人分不清楚這個名字到底是男生名或女生名, 也有很多人會把"耘"直接念"耕".  我不了解為什麼那98%的人總是會念錯.  老師不是有教過不會唸的字都是有邊唸邊嗎?  "耘"跟"耕"有那麼像嗎??  還是大家都@#&%??  哈哈~ 特殊符號的地方就自己猜吧!

回歸主題, 這是號稱沒有農藥的草莓, 我在第五市場買的.  一盒好像150還是200吧?! 

做冰淇淋的步驟都一樣.  先把蛋黃和砂糖打發.  然後就是煮蛋奶醬.  

這次的蛋奶醬煮得不及格.  只擔心會把蛋黃給煮熟, 卻忽略了其他地方.  這次的蛋奶醬上面浮了很多泡冒, 正確的蛋奶醬不應該是這樣的.  煮好的蛋奶醬一樣要先降溫.

參考的是福田淳子的我冰淇淋.  他的做法是把草莓切塊, 用叉子搗碎後加點檸檬汁拌勻放冰箱備用.  待蛋奶醬降溫後, 再一起混合.

然後就放到冰淇淋機取攪拌.  攪拌到他打不動就可以了.

我異想天開, 把草莓切塊後放冷凍庫冰硬.  再加到打好的冰淇淋去拌勻.  想說外面賣的草莓冰淇淋都吃得到果粒


雖然蛋奶醬煮得不好, 但仍然可以做出冰淇淋.  外面帶有果粒的草莓冰淇淋的正確做法布是這樣子的.  我上網google了一下, 發現加了草莓果粒的冰淇淋是先把草莓煮成果醬後再加進去蛋奶醬.  所以基本上我只是亂搞而已.  草莓冰淇淋的顏色並沒有那麼粉紅, 所以現在知道了吧! 有些草莓冰淇淋, 搞不好也只是加了色素或香精罷了!  冰淇淋的口味超多的, 我以前在美國的時候總是喜歡買H牌的椰子鳳梨口味和藍姆葡萄酒口味.  說到這裡, 我已經在泡藍姆葡萄了.  天氣越來越暖和, 冰淇淋的清單開始慢慢增加中.  完畢~