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鄉下地方(好啦! 我不是嫌鄉下不好啦!! 至少睡覺的時候還有蟲鳴陪伴我入睡, 雖然真的有點吵
.)的書店總是比不上市區或者誠品來的好, 很多書都找不到. 這個時候我就很喜歡上博客來買書, 大部分的書都會打折、書種齊全、中午以前定或隔天就可以到7-11拿書, 就連外文雜誌都買得到. 大家都知道日文雜誌都常常送贈品, 我也會像Vivian的美食遊樂園的Vivian一樣去蒐購日雜. 最近買了很多日雜, 改天再PO我蒐購到的日雜贈品. 我很喜歡最近買進的一本食譜書- 100萬人嚴選讚不絕口的幸福甜點. 台灣角川發行, 由日本最大的食譜分享網站COOKPAD嚴選出來最具代表性的84道甜點書. 拿到書的當天翻了一下, 發現書裡有一道奶酪居然捨棄奶酪香醇濃郁的主要來源鮮奶油而改用豆腐
!! 這可是讓我感到驚訝, 而且我在想難到奶酪不會充滿豆腐味嗎? 在充滿好奇和膽戰心驚的心情下做出這道豆腐巧克力奶酪.
材料:
1. 嫩豆腐--- 150g
2. 明膠粉--- 10g
3. 水--- 50ml
4. 蜂蜜--- 1大匙
5. 牛奶--- 350ml
6. 砂糖--- 2大匙
7. 調味可可粉--- 3大匙
8. 巧克力和彩色巧克力豆--- 適量
做法:
1. 明膠粉加水浸泡. 豆腐和蜂蜜放進食物調理機或果汁機仔細攪拌均勻.
2. 牛奶放入鍋中, 以中火加熱, 再加入砂糖和可可粉, 充分攪拌後再加入做法1的明膠溶解.
3. 把做法1的蜂蜜豆腐一點一點的加進去做法2中, 充份拌勻後放入容器送進去冰箱冰2小時以上凝固即可.
我使用的是吉利丁片, 約5片左右. 而調味可可粉部份我用的是在7-11都可以買到的阿華田可可包. 其他材料部份都沒變, 奶酪上的巧克力和彩色巧克力豆是我額外加的, 因為要送人用的總是要點裝飾. 但是我真的很怕豆腐味會很濃, 所以自已偷吃了一個確定ok才送人. 沒想到豆腐味跟可可還蠻搭的, 而且淡淡的豆香味吃起來是比加了鮮奶油的奶酪爽口.
.)的書店總是比不上市區或者誠品來的好, 很多書都找不到. 這個時候我就很喜歡上博客來買書, 大部分的書都會打折、書種齊全、中午以前定或隔天就可以到7-11拿書, 就連外文雜誌都買得到. 大家都知道日文雜誌都常常送贈品, 我也會像Vivian的美食遊樂園的Vivian一樣去蒐購日雜. 最近買了很多日雜, 改天再PO我蒐購到的日雜贈品. 我很喜歡最近買進的一本食譜書- 100萬人嚴選讚不絕口的幸福甜點. 台灣角川發行, 由日本最大的食譜分享網站COOKPAD嚴選出來最具代表性的84道甜點書. 拿到書的當天翻了一下, 發現書裡有一道奶酪居然捨棄奶酪香醇濃郁的主要來源鮮奶油而改用豆腐!! 這可是讓我感到驚訝, 而且我在想難到奶酪不會充滿豆腐味嗎? 在充滿好奇和膽戰心驚的心情下做出這道豆腐巧克力奶酪.材料:
1. 嫩豆腐--- 150g
2. 明膠粉--- 10g
3. 水--- 50ml
4. 蜂蜜--- 1大匙
5. 牛奶--- 350ml
6. 砂糖--- 2大匙
7. 調味可可粉--- 3大匙
8. 巧克力和彩色巧克力豆--- 適量
做法:
1. 明膠粉加水浸泡. 豆腐和蜂蜜放進食物調理機或果汁機仔細攪拌均勻.
2. 牛奶放入鍋中, 以中火加熱, 再加入砂糖和可可粉, 充分攪拌後再加入做法1的明膠溶解.
3. 把做法1的蜂蜜豆腐一點一點的加進去做法2中, 充份拌勻後放入容器送進去冰箱冰2小時以上凝固即可.
我使用的是吉利丁片, 約5片左右. 而調味可可粉部份我用的是在7-11都可以買到的阿華田可可包. 其他材料部份都沒變, 奶酪上的巧克力和彩色巧克力豆是我額外加的, 因為要送人用的總是要點裝飾. 但是我真的很怕豆腐味會很濃, 所以自已偷吃了一個確定ok才送人. 沒想到豆腐味跟可可還蠻搭的, 而且淡淡的豆香味吃起來是比加了鮮奶油的奶酪爽口. 
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