phoebe's playground

最近天氣好熱唷!! 天氣熱, 天氣冷都不太想動ㄝ...  所以最近做麵包的次數是越來越少.  大概是一個禮拜一次吧!  練習的機會少, 這樣實在是抓不到什麼手感.  吃膩了吐司, 想吃吃甜麵包.  這個杏仁奶油捲的食譜不知道是什麼地方抄下來的, 應該是日本網站.  但是因為電腦重新灌過, 出處已經找不到了. 

現在都習慣用CH 800打麵糰.  只是200G的麵粉, CH 800好像打不太起來.  就照一般的做麵包程序打好麵糰做好第一次發酵.  在做第一次發酵的時候就可以做杏仁奶油.  說到這裡, 我突然想到, 我常去的部落格已經是越來越少了. 因為有很多人的blogs已經是停止更新了.  不過我自己也是一樣, update速度是龜慢.  人對事情的熱度好像總是有限?!  我仍喜歡烘焙, 只是不想花那麼多心思拍照而已.  因為我覺得這樣好像也是種壓力.

第一次發酵完的麵包就拍扁, 然後趕成長寬約25X20CM的長方形.  把杏仁奶油餡抹上去, 留一邊約5CM不要抹到內餡.  然後捲起, 切成9等份.  放到紙膜上用手壓扁, 做最後發酵.  最後發酵完的麵糰抹上蛋液, 灑點杏仁片或杏仁角做裝飾.  放到已預熱的烤箱以上下火200度C烤12~17分鐘, 或到均勻上色.
  
食譜出處:  待補
材料: 
A.  麵包:
1.  高筋麵粉--- 160G
2.  全麥麵粉--- 40G
3.  糖--- 20G
4.  鹽--- 3G
5.  奶粉--- 6G
6.  奶油--- 20G
7.  蛋--- 25G
8.  水--- 110G
9.  酵母--- 4G
B.  杏仁奶油:
1.  杏仁粉--- 40G
2.  奶油--- 30G
3.  糖--- 40G
4.  蛋液--- 30G
5.  鹽--- 一小搓


杏仁奶油現我是參考另一個食譜的, 所以分量比較多.  這裡用的烘焙用紙杯會沾黏, 所以我有噴點油.  

這是我家的狗.  他最近越來越得寵了.  因為寵他, 所以還特地訂製了一個他專用的餐桌給他.

一般寵物店可以買到的餐碗都很低.  這樣對狗的膝蓋是不太好的.  因為每隻狗的高度不同, 相對的餐桌高度也是不同.  我大可以就用幾本書把它原來的餐碗墊高, 但是這樣很不美觀.  所以我在露天找到這個賣家, 專門在訂製狗餐桌.  而且他的餐桌寬度和長度剛好是我想要的尺寸.  做工很細, 也很可愛.  含運費是$920.