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黃豆有很多好處, 豐富的卵磷脂可以預防血管疾病, 可降低膽固醇、三酸甘油脂, 含有豐富的植物性蛋白質等等的好處.  我曾喝過不香濃的豆漿, 帶粉的豆漿, 和便利商店賣的豆漿.  因為這些豆漿都不太好喝, 所以我不常喝豆漿.  最近看電視, 又股吹起喝豆漿的好處.  既然自己沒做過豆漿, 便想要來試試看.  剛好到銀行去辦事, 銀行旁邊有間統一生機的店, 進去買了包非基因改造的黃豆想要自己做豆漿.

我依照包裝上的指示先把豆子泡了2個小時後再換盆清水浸泡12個小時.  因為現在天氣比較涼, 所以不需要把黃豆放在冰箱裡.  泡完的黃豆是有比較大顆.  第一次做, 使用的黃豆量大約為半杯.

我有把黃豆放到電鍋蒸, 外鍋放約1碗水. 蒸好的黃豆和水一起放到果汁機去打.  黃豆蒸不蒸都無所謂啦! 所以下次要做豆漿就不再蒸了.

這是沒有過濾的豆漿. 我有說要過濾, 把豆渣濾出來, 可以拿來做別的.  但是P媽堅持要把這些營養的渣渣一起喝下去. 
因為沒有過濾, 所以豆漿上的泡泡沒那麼多.  接下來就是要加水去稀釋.  我先把水煮開後再把豆漿加進去, 這樣煮豆漿才不會有煮到溢出來的困擾.  這個撇步是P媽教我的, 媽媽果真還是有兩把刷子呢!  邊煮邊攪拌, 煮到滾後再加入適量的冰糖熄火放涼即可. 

自己煮的豆漿果真濃醇香.  下次做的時候就不用再把黃豆浸泡那麼久.  因為黃豆吸水到一個程度就不會再吸水  豆漿製做過程還蠻快的, 而且市面上販賣的豆漿怎麼能跟自己做的豆漿比, 難怪大家都喜歡自己做豆漿
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    phoebel713 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()

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