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3月份的東京行想要做的事情還蠻多的. 自己在做麵包, 當然也要吃遍各大知名麵包店的麵包!! 這樣才知道自己做的哪裡有問題, 或者到底名店出名在哪裡. 無奈的是我的胃只有一個... 每次到了甜點店或麵包店的時候總是很想貪心的選一堆, 但我不是浪費的人, 不可能東西就只吃一口就丟掉, 這次好加在還有我弟弟幫我吃一點. 所以現在只要到了一間店, 通常都是選人氣商品或者是店家推薦的產品.
在東京的第2天, 從吉祥寺晃到新宿, 跑了一堆的地方. 該是買隔天的早餐回我弟的公寓去休息了. 想了很久, 到底是要買Andersan的還是木村家, 還是Maison Kayser? 傍晚的美食街, 擠滿了人潮, 我不想跟大家擠. 獨自晃到1F準備步行回JR station搭車回家時, 看到位在伊勢丹對面的0101麵包店. 我去年12月份還在人家的店門口鬼鬼祟祟的拍照片
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因為接近店家要關門的時間, 店裡的麵包選擇種類不多. 每種麵包前面都放上name tags有著短短的簡介. 我用我的兩光日文選了幾種小麵包. Le Petit Mec是從關西上來的麵包名店. 麵包的價格都不貴, 而且麵包的份量都還蠻小的. 大部分都是歐式麵包, 也有一些三明治、小漢堡、磅蛋糕...等等的選擇.
我選了巧克力豆布里歐修、無花果麵包、パン・オ・セーグル. 價格好像都在105円左右.
先來說這顆布里歐修. 布里歐修是奶油含量高的麵包. 吃起來相當柔軟. 但這款並沒有給我太大的感覺. 可能是因為放到隔天, 又因為我弟那邊沒有小烤箱, 沒有辦法再重現他剛出爐的美味.
特地挑了這款店家標榜使用天然酵母製作出來的麵包. 印象很深的是我買了這些麵包後, 從搭電車到走路回公寓的那段路, 無時不刻都聞得到麵包的香味. 那濃厚的果香味讓我很想當天晚上就吃掉那美味的麵包. 無花果麵包間硬的外殼, 如果再烤過一定很酥脆. 麵包裡的洞孔就知道店家自製的天然酵母一定很有活力!
這款相當有嚼勁和咬勁的パン・オ・セーグル使用了10%的裸麥, 也是使用天然酵母, 我猜應該使用裸麥種吧! 麵包帶有酸味, 但是越嚼越香, 越嚼越甜. 就是因為這些麵包讓我對天然酵母感興趣. 自己剛始養酵母, 雖然花費很久的時間, 不過倒也樂在其中
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