自從在永誠行的那堂麵包課後,我就沒有再去上過任何的麵包課. 但是永誠行的確有很多的課都很吸引人. 但光光一堂麵包課就要耗掉那麼多時間, 我不喜歡. 所以我在網路上GOOGLE , 看到許多人都會分享自己的上課情形. 我是在別人的文章分享裡看到呂老師的課, 我就開始搜尋呂老師的課. 結果他在台中有開課, 是在太平的瑞輝烘焙行上課. 剛開始我打電話到瑞輝詢問, 對方叫我到臉書去找瑞輝的帳號就可以看到現階段所開的課程. 老實說, 我花了好一段時間才知道如何使用臉書.. 最後我還是有順利報名到課程. 因為有了74號, 所以從我家到太平很快, 不用再走平面道路還得繞一大圈.
- Jun 24 Mon 2013 09:03
呂昇達老師 - 經典白吐司 & 特濃鮮奶吐司
自從在永誠行的那堂麵包課後,我就沒有再去上過任何的麵包課. 但是永誠行的確有很多的課都很吸引人. 但光光一堂麵包課就要耗掉那麼多時間, 我不喜歡. 所以我在網路上GOOGLE , 看到許多人都會分享自己的上課情形. 我是在別人的文章分享裡看到呂老師的課, 我就開始搜尋呂老師的課. 結果他在台中有開課, 是在太平的瑞輝烘焙行上課. 剛開始我打電話到瑞輝詢問, 對方叫我到臉書去找瑞輝的帳號就可以看到現階段所開的課程. 老實說, 我花了好一段時間才知道如何使用臉書.. 最後我還是有順利報名到課程. 因為有了74號, 所以從我家到太平很快, 不用再走平面道路還得繞一大圈.
- Jun 12 Wed 2013 09:43
伯爵紅茶Biscotti (食譜已補上)
Biscotti的食譜做過幾個, 大部分都是用中筋麵粉, 而且都沒有放油脂. 因為我都參照原食譜所提供的烘烤時間烘烤, 有的時候Biscotti中間根本沒有烤熟變得軟軟的. 因為試過很多孟老師的食譜, 發覺還是他的食譜比較適合我的口味. 所以我便挑了這款的biscotti來試試.
- May 31 Fri 2013 08:58
課後的練習 - 蕎麥牛奶麵包
上完課後, 因為走得太匆忙, 沒來得急買蕎麥粉. 不過我也拖了一陣子才去買蕎麥粉. 買了一小包的蕎麥粉, 來做練習. 說到最近發燒的話題大概又是食品相關的問題了. 先是夜市裡用的醬油, 現在又有毒澱粉, 然後就是知名大廠義美的毒泡芙. 本來還以為躲過醬油和毒澱粉, 但是我弟弟是義美泡芙的愛好者. 每次到全聯我都買好幾包泡芙給他吃. 不過還好的事我都買不多... 還記得前一陣子德國驗出台灣進口的粉圓有毒的事件嗎?? 台灣廠商還出示證明以釋清白, 但是現在卻發生粉圓淪落事件.. 那當時德國檢驗出毒粉圓不就是個預告了嗎? 當初的大動作澄清, 現在看似乎有點諷刺? 不過廠商應該也是無辜的, 因為他做的粉圓的確沒有問題, 怎知有問題的是他的上游廠商呢?
- May 23 Thu 2013 10:44
陳共銘老師的麵包課 - 希臘麵包 & 蕎麥牛奶麵包
以前我總是比較喜歡上實做課, 因為總認為實做課會吸收得比較多. 我在網路上讀過陳共銘老師的文章, 憑良心說, 有點潦草. 相信對新手而言會有點解釋得不太清楚, 不過我仍在他的文章裡得到一點概念. 他在民生路的永誠行開了蠻多課的, 有實做課和一般示範的麵包課. 我忘了是什麼時候的課程, 一期兩堂的麵包實做課, 學費是$1600.
- May 11 Sat 2013 08:00
巧克力豆馬芬 + 忐忑不安的心情
- May 01 Wed 2013 14:07
輕乳酪蛋糕 or 舒芙蕾起司蛋糕
- Apr 15 Mon 2013 10:18
Banana Nutella Muffins
- Apr 03 Wed 2013 10:00
出筋的美式燕麥葡萄乾餅乾
- Mar 29 Fri 2013 09:22
獻醜了....全麥核桃麵包
