我發現日本人做貝果不再只是單純的將麵糰搓成圓柱後再將兩端接起來的圓型貝果, 我也想要試試那樣的做法. 翻了之前在博客來買的Weekend Bakeries の しっとり. もっち り ペ—グル和我上次在北海道買的貝果食譜書, 兩本都是不錯的貝果食譜, 尤其是Weekend Bakeries の しっとり. もっち り ペ—グル, 將貝果相關的細節通通記錄進去, 比如說貝果的4種整行方式、貝果食感的不同要配合哪一種做法.. 等等. 這次做的貝果我全程花不到2個小時, 很快速!!
- Aug 07 Fri 2009 06:15
2種造型4種口味的貝果同學會
我發現日本人做貝果不再只是單純的將麵糰搓成圓柱後再將兩端接起來的圓型貝果, 我也想要試試那樣的做法. 翻了之前在博客來買的Weekend Bakeries の しっとり. もっち り ペ—グル和我上次在北海道買的貝果食譜書, 兩本都是不錯的貝果食譜, 尤其是Weekend Bakeries の しっとり. もっち り ペ—グル, 將貝果相關的細節通通記錄進去, 比如說貝果的4種整行方式、貝果食感的不同要配合哪一種做法.. 等等. 這次做的貝果我全程花不到2個小時, 很快速!!
- Aug 05 Wed 2009 08:55
飯店。晚餐。散步。Day 3 (下)
離開了新榮之丘就要動身前往飯店, 在巴士上我聽到導遊和舅媽的一番對話是有關第三天晚餐的事情. 因為導遊有說了晚餐又示飯店的自助餐
. 身為愛吃美食的舅舅和舅媽就有點不高興了, 因為他們認為出外旅遊就是要吃得好住得好, 那要不然就失去了旅遊的一部份意義. 他們希望是能安排去吃衣些當地的特色料理或者懷食料理等等的. 但是我們第三天晚上前往的白金溫泉四季之森 Park Hills是在山上, 離熱鬧的地方有一段距離, 飯店本身也沒有辦法馬上準備好一點的料理. 所以雖然有點失望, 不過至少有提出我們的不滿和希望. 有的時候大家是不是也怕麻煩就想說算了? 但是往往"算了"喪失的卻是自己的權益. 記得有一次我們全家一起到日月潭的涵碧樓度假, 睡的床是凹下去的. 但是我們卻沒有根櫃檯反應, 想說只睡一晚就"算了". 睡得不舒服, 還花了好幾萬塊, 心情是有點嘔. 所以記得凡事只要跟自己有關連, 不用怕不好意思或麻煩, 說出來總是比沒說的好. - Aug 04 Tue 2009 07:29
美瑛車站。新榮之丘。練習拍照 Day 3 (中)
在小樽停留了一個多小時就要去吃飯了. 可是我剛剛才吃了這麼多東西, 要我吃中飯實在是有點吃不下去. 而且是吃buffet, 我對buffet的印象比較不好, 因為大部分的buffet品質比較沒有那麼好.
- Aug 02 Sun 2009 07:11
櫻桃太多可以這樣吃- Cherry Clafoutis + 簡單去櫻桃籽大公開
最近是櫻桃的產季, 市場裡有著價格不同的櫻桃或白櫻桃. 櫻桃的size決定他的價格, 當然聰明的消費者就是要貨比三家才不會吃虧. 我找到最便宜的水果攤是半斤$80, 櫻桃黑又大顆又甜. 但是沒想到P媽比我更厲害!! 一大盒的櫻桃才$800而已, 所以P媽一次搬了很多盒回家吃. 看著這些漂亮的櫻桃除了每天都吃個一大把外, 我開始想櫻桃能拿來做什麼. 記得在我很多食譜書裡都看到Clafoutis這個法式甜點, 而大部份的Clafoutis食譜都使用櫻桃. 問題來了, 我沒有那價格不菲的櫻桃去籽器, 但是我又不想在吃甜點的時後又要去吐櫻桃籽. 網路方便, 上網google一下就有答案
. - Aug 01 Sat 2009 08:13
小樽。泡芙。蛋糕。狂吃狂買的Day 3 重點篇
- Jul 31 Fri 2009 07:46
飯店早餐。釀酒廠。Day Three (上)
終於到了北海道之旅的第三天, 五天的行程我最期待的是這天. 因為可以到小樽去看運河
!! 哈哈~ 看運河當然不是重點, 重點可是那6段冰淇淋、LeTAO的乳酪蛋糕、北菓樓的夢不思議大泡芙&年輪蛋糕、六花亭的草莓巧克力球和藍姆葡萄夾心餅乾!! 雖然沒有很齊全的做好功課, 不過以上那些耳熟能享的北海道名菓可是一個都不能錯過
. 但是第三天還是得先從飯店豐富的早餐開始!! 我在北海道的每一天早餐都吃得比我在台灣吃得豐富許多
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!! 哈哈~ 看運河當然不是重點, 重點可是那6段冰淇淋、LeTAO的乳酪蛋糕、北菓樓的夢不思議大泡芙&年輪蛋糕、六花亭的草莓巧克力球和藍姆葡萄夾心餅乾!! 雖然沒有很齊全的做好功課, 不過以上那些耳熟能享的北海道名菓可是一個都不能錯過. 但是第三天還是得先從飯店豐富的早餐開始!! 我在北海道的每一天早餐都吃得比我在台灣吃得豐富許多. - Jul 28 Tue 2009 07:51
用電鍋做麵包- 但是我家的不行篇
在去日本之前我買了一些食譜書, 裡面有一本是由荻山和也出的「香軟電子鍋麵包 one touch 輕鬆做」. 書裡所使用的電鍋是IH電子鍋, 我想說反正我家的也是電子鍋, 應該也可以試試看吧! 而且食譜用的份量很少, 3人份電子鍋的麵粉用量約在110g上下, 而6人份的電子鍋則在170g上下. 書裡介紹得很仔細, 從發酵到烤麵包都用電子鍋做. 因為麵粉用量不多, 所以即使失敗也算是個經驗. 因為他的食譜麵粉用量很少所以很得我意, 如果用電子鍋做失敗, 那我還是可以改用烤箱做也一樣啦!
- Jul 27 Mon 2009 07:37
定山溪景觀飯店。Day 2 (下)
看完花後又是搭車時間, 要前往的是定山溪景觀飯店. 基本上我們的行程都不是很趕, 所以都可以提早進入飯店讓我們可以在晚餐前先去泡個湯. 因為飯後馬上就泡湯是不建議的, 最好飯後等個1~1.5個小時再去泡湯. 定山溪溫泉（Jozankei Onsen）位於札幌市郊，原名“美泉常山”，後改名為定山溪溫泉，1866發現溫泉。豐平川由定山溪谷中流過，溪谷兩岸溫泉旅館林立，秋季又是著名的紅葉觀賞地，自然環境優美，在北海道遐爾聞名。定山溪溫泉附近還有定山溪水庫、豐平峽水庫以及河童淵、二見岩、二見吊橋、定山溪熊牧場等旅遊景點和札幌國際滑雪場等冬季娛樂設施。尤其是冬季，可在冰天雪地的北國享受暖人肺腑的溫泉泡湯之樂趣。<�摘自日本漫遊>
- Jul 23 Thu 2009 09:00
這種魚我不愛吃生的之健康鮭魚排佐芥末籽優格醬
我愛吃海鮮多過於肉類, 我自己中午都是自己料理比較多. 但因為自己吃, 所以很少會去煮肉來配. 簡單的青菜燙一燙或炒一炒就是一餐, 但是飲食要均衡只有蔬菜類是不夠的. 與其要我去外面買人家炸好或煮好的肉類, 那我寧願選擇日本進口的沙丁魚罐頭吃. 因為沙丁魚罐頭比新鮮沙丁魚含有更豐富的DHA, 快速又方便. 我一直都不太愛吃鮭魚生魚片, 因為電視上看過某專家說鮭魚生魚片含有比較多的寄生蟲, 當然我想他的意思是說吃適量應該是可以的啦! 不過我對煙燻鮭魚就可以接受
. 之前我陪著P爸&P媽到榮總做MRI檢查, 在漫長的等待時間我翻了一堆的「康健雜誌」, 抄下了這篇由阿基師提供的健康鮭魚排食譜. 不過我有自動省略一部份材料所以比較簡單.
食譜出處: 康健雜誌 (忘了是哪一期的)
. 之前我陪著P爸&P媽到榮總做MRI檢查, 在漫長的等待時間我翻了一堆的「康健雜誌」, 抄下了這篇由阿基師提供的健康鮭魚排食譜. 不過我有自動省略一部份材料所以比較簡單. 食譜出處: 康健雜誌 (忘了是哪一期的)
- Jul 21 Tue 2009 09:00
名水公園。看花。吃冰。Day 2 (中)
旅行最方便的是團員如果都是自己人的話, 行程要怎麼走要在哪裡待多久都可以自己決定. 所以我們的行程並沒有完全照著旅行社的行程表走. 吃玩蕎麥麵的我們當然要散步消化一下, 所以把早上的名水公園移到下午去. 名水公園位於羊蹄山下, 山上的雨水和雪水經過岩層的過濾在此湧出, 水質甘甜、純淨輕涼, 被日本環境省列入百大名水之一!
